La Part des Anges

J’aime le vin. Et quand on aime le vin, on a envie d’apprendre, de faire découvrir et d’échanger à propos de ce sujet qui semble intarissable.

J’ai eu la chance de pouvoir faire de ma passion mon métier. Dans le restaurant que je tenais avec mon épouse, je gérais la cave. J’ai rencontré de nombreux vignerons, j’ai goûté de nombreuses cuvées, j’ai beaucoup échangé avec des professionnels du vin et j’ai suivi des cours d’œnologie. Mais là où je crois que j’ai le plus appris, c’est au cours des discussions avec mes clients. En effet, certains étaient complètement néophytes, d’autres amateurs éclairés ou œnophiles confirmés, mais à chaque fois nos échanges étaient passionnants. C’est à ce moment-là qu’a germé l’idée de créer une activité autour du vin et que j’ai mis en place au restaurant des rencontres et des dégustations avec des vignerons, des ateliers d’initiation à l’œnologie et des ventes privées. Nous avons vendu le restaurant mais ces 3 activités perdurent désormais au sein de La Part des Anges :

« Soif de découvrir » : Les dégustations de vin.

« Soif d’apprendre » : Les ateliers d’initiation à l’œnologie.

« Soif de partager » : Les ventes privées et les conseils d’achat.